플렉시테리언이란 완전한 채식주의자는 아니지만 가능한 한 채식 식단을 유지하려고 노력하는 사람들을 일컫는 용어입니다. 이번 글에서는 플렉시테리언의 특징과 장.단점 그리고 플렉시테리언 식단, 플렉시테리언 다이어트에 대해 알아보겠습니다.

플렉시테리언 이란?

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플렉시테리언은 ‘유연한’을 뜻하는 플렉시블(Flexible)과 ‘채식주의자’를 뜻하는 베지테리언(Vegetarian)의 합성어 입니다. 플렉시테리언은 기본적으로 채식을 지향하지만, 상황에 따라 유연하게 육식도 하는 사람들을 말합니다.

 

플렉시테리언의 특징

• 주로 식물성 음식을 섭취하지만, 특별한 경우에는 가끔 고기나 생선을 먹습니다.
• 완전한 채식주의자는 아니지만, 동물 복지와 환경 보호에 관심이 많습니다.
• 선택의 여지가 전혀 없을 때만 육식을 하거나, 동물 복지가 보장된 제품을 선택합니다.
• 유연한 식단 선택으로 건강과 환경을 모두 고려하려 합니다.

 

플렉시테리언의 유사 개념

• 락토 오보 베지테리언(Lacto-ovo-vegetarian): 우유, 달걀등 유제품을 섭취하는 채식주의자
• 페스코 베지테리언(Pesco-vegetarian): 채식을 하면서 생선과 해산물, 유제품과 달걀을 섭취하는 사람
• 폴로 베지테리언(Pollo-Vegetarian): 붉은 살코기는 먹지 않지만, 닭고기나 오리고기 등 조류와 우유, 달걀 등 유제품은 섭취하는 채식주의자

 

플렉시테리언의 장점

건강 증진

• 플렉시테리언 식단은 주로 과일, 채소, 곡물, 콩 등의 식물성 식품으로 구성됩니다.
• 이러한 식품들은 다양한 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화 물질 등을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다.
• 또한 육류 섭취를 줄임으로써 콜레스테롤, 심혈관 질환, 암 등의 위험을 낮출 수 있습니다.

환경 보호

• 축산업은 온실가스 배출, 토지 및 물 사용, 생태계 파괴 등 환경에 많은 부담을 줍니다.
• 플렉시테리언은 이러한 환경 문제를 줄이기 위해 육류 섭취를 줄이고 식물성 식품 섭취를 늘립니다.
• 이는 개인의 작은 실천이지만 환경보호에 도움이 될 수 있습니다.

동물 복지 증진

• 공장식 축산업은 동물 학대와 고통을 야기합니다. 플렉시테리언은 육류 섭취를 줄임으로써 이러한 동물 학대를 줄이고 동물 복지 증진에 기여할 수 있습니다.

식단의 유연성

• 플렉시테리언은 완전한 채식주의자가 아니기 때문에 상황에 따라 유연하게 식단을 조절할 수 있습니다.
• 이는 사회적 상황이나 개인의 기호에 맞춰 식단을 선택할 수 있다는 장점이 됩니다.

플렉시테리언의 단점

영양 불균형 위험

• 육류 섭취가 불규칙하면 단백질, 철분, 비타민 B12등의 영양소 섭취가 부족해질 수 있습니다.
• 균형 잡힌 식단 계획이 필요하며, 영양 보충제 섭취를 고려해야 합니다.

식단 관리의 어려움

• 육류 섭취 빈도와 양을 조절하는 것이 까다로울 수 있습니다.
• 완전 채식주의자에 비해 식단 관리가 복잡해질 수 있습니다.

 

플렉시테리언 식단

아침 식단

• 오트밀 죽에 견과류와 과일 토핑
• 콩고기 또는 계란 프리타타
• 통곡물 토스트에 아보카도 크림 스프레드

점심 식단

• 구운 고구마, 건강한 샐러드, 렌틸콩 스테이크
• 버섯 리조또, 구운 채소, 토마토 샐러드
• 통곡물 피자, 채식 토핑, 녹색 샐러드

저녁 식단

• 구운 브로콜리와 감자, 콩고기 스테이크
• 채식 스파게티, 토마토 소스, 샐러드
• 곡물 볼, 구운 야채, 후무스 소스

간식

• 구운 호두, 아몬드, 캐슈넛 등의 견과류
• 과일 스무디, 야채 스틱과 후무스
• 에너지바, 요구르트, 과일 칩

 

플렉시테리언 다이어트 영향

낮은 칼로리

• 대부분의 채식 식품은 동물성 식품에 비해 칼로리가 낮습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하면 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.

풍부한 섬유소

• 채식 식단에는 과일, 채소, 곡물 등이 풍부하여 섬유소 섭취가 많습니다. 섬유소는 포만감을 주어 과다 섭취를 방지합니다.

항산화 물질 풍부

• 채식 식단에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 건강한 체중 관리에 도움이 됩니다.

지방 섭취 감소

• 동물성 식품에 많은 포화지방 대신, 채식 식단은 불포화지방 섭취가 많아 체중 감소에 유리합니다.

 

플렉시테리언 철분 섭취 방법

육식을 줄이면서도 철분 섭취를 잘 할수 있는 방법을 알려드리겠습니다.

식물성 식품으로 철분 보충하기

• 콩류, 렌틸콩, 시금치, 브로콜리 등 철분이 풍부한 채식 식품을 충분히 섭취합니다.
• 비타민 C가 풍부한 과일이나 채소와 함께 섭취하면 철분 흡수를 높일 수 있습니다.

철분 보충제 활용하기

• 식물성 식품만으로 철분 섭취가 부족할 경우, 철분 보충제를 적절히 섭취하는 것도 좋습니다.
• 의사와 상담 후 개인 상황에 맞는 보충제를 선택하는 것이 중요합니다.

철분 흡수 방해 요인 줄이기

• 차, 커피, 우유 등은 철분 흡수를 방해할 수 있으므로 식사와 분리해서 섭취하는 것이 좋습니다.

 

전반적으로 플렉시테리언 식단은 건강과 환경에 유익한 면이 있지만, 영양섭취와 실천 측면에서 여전히 고려해야 할 점이 있습니다. 개인의 건강 상태와 선호도에 맞는 균형잡힌 식단을 선택하는 것이 중요합니다.

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